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    Le Moulin de la passion L’origine du moulin à grain est très ancienne. On trouve dès les périodes mésolithiques des pierres usées par l’écrasement circulaire ou répétés d’une autre pierre et dont l’analyse au microscope confirme l’écrasement de grains. Si le mouvement a longtemps été la traction humaine ou animale, vers le XIIème siècle les moulins utilisant la force

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    Les Moulins d’Antoine : Des farines d’exception Un passionné au service des Boulangers. Chez Les Moulins d’Antoine, nous cultivons depuis 1926 la passion de la meunerie. Notre savoir-faire et notre passion pour les céréales nous ont conduit à devenir les précurseurs dans la mise en place et la maîtrise de filières de qualité

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    Haut de page Plusieurs bâtiments sont visibles sur la mappe sarde de 1732 à proximité du hameau des Granges. Un moulin et un pressoir appartiennent à monsieur Trufon, noble (parcelles 4796 et 4799) et un moulin et un foulon appartiennent à monsieur Preffus, bourgeois à Moutiers (parcelles 4797 et 4798).

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    (PHOTO DE LA MEULE DE PIERRE DU MOULIN KIRCHER) HISTORIQUE : Le tamisage. Au début, pour séparer la farine des sons, on utilisait le tamis à la main A partir du 16 ième siècle on utilise le blutoir. A partir du 20 ième siècle la minoterie prend la place du moulin grâce à 2 innovations importantes : L’appareil à cylindre (en Autriche-Hongrie dès 1850) qui remplace la meule de

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    Des Moulins de Perrine. Jacques travaille les 180 hectares de l’exploitation. Les grains sont semés, moissonnés, stockés sur place dans des silos, la conservation se faisant par ventilation, exempt de tout insecticide. La transf ormation des graines se fait à la meule de pierre pour les farines (blé dur, maïs, sei gle, épeautre) ces dernières sont riches en éléments nutritifs et

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    Un moulin est une machine à moudre, à l'origine avec une ou plusieurs meules, principalement les grains de céréales récoltées afin de les transformer en poudre plus ou moins grossière ou farine.Le mot désigne aussi, par extension ou par analogie, toute machine propre à moudre, à broyer, piler, pulvériser diverses matières alimentaires ou para-alimentaires du type semoules, épices

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